イチゴの春サラダ
□材料(２人前)
- イチゴ・・・・・・・・・・・・・6個
- 新玉ねぎ・・・・・・・・・・・1/4個
- 生ハム・・・・・・・・・・・・・4枚
- ベビーリーフ・・・・・・・・・・適量
- イチゴドレッシング(イチゴ4個、新玉ねぎ1/8個、米酢大さじ1、はちみつ小さじ1、オリーブオイル大さじ1、レモン汁少々、塩少々)
□作り方
①ドレッシングを作る。イチゴはヘタを取り半分に切る。新玉ねぎはスライスして水にさらす。ミキサーにイチゴ、水気をきった玉ねぎ、米酢、はちみつ、オリーブオイル、レモン汁、塩を入れて撹拌する。
②サラダのイチゴは4等分に切る、新玉ねぎは薄くスライスにして水にさらす、生ハムも食べやすい大きさに切る。
③器にベビーリーフ、新玉ねぎ、生ハム、イチゴを彩りよく盛り、ドレッシングをかけていただく。
ポイント
野菜にスナップえんどうや茹でた新じゃが、角切りにしたチーズ等を合わせてもＯＫ。